Description
Ein einfaches, gesundes Ofengericht mit zarten Fischfilets, geröstetem Gemüse und frischen Kräutern – perfekt für ein schnelles Abendessen mit Wohlfühlfaktor.
Ingredients
Scale
- 4 Fischfilets (z. B. Kabeljau oder Seelachs)
- 1 Zucchini
- 2 Karotten
- 1 rote Zwiebel
- 200 g Kirschtomaten
- 400 g Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zitrone
- 1 Handvoll frischer Dill oder Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Gemüse schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Backblech mit Backpapier auslegen oder Auflaufform einfetten. Gemüse gleichmäßig verteilen.
- Fischfilets auf das Gemüse legen, mit dem restlichen Olivenöl bestreichen, salzen, pfeffern und Zitronenzesten darüberstreuen.
- Etwa 25 Minuten backen, bis der Fisch durch und das Gemüse goldbraun ist.
- Mit Zitronensaft beträufeln und frischen Kräutern bestreuen.
- Heiß servieren, z. B. mit Brot oder grünem Salat.
Notes
- Fischfilets vor dem Backen gut trocken tupfen.
- Zitrone immer frisch pressen – das macht den Unterschied.
- Gemüse gleich groß schneiden für gleichmäßige Garzeit.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 370
- Sugar: 7g
- Sodium: 320mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 5g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 75mg